Título: Food For Fifty
Autor: MARY K MOLT
Sinopse: The twelfth edition of 'Food for Fifty', with all the features that have made it an invaluable food production resource for nearly 70 years, is attractively designed with more color photographs, easier-to-read charts and tables, and an improved user-focused layout. This new edition also serves as an unparalleled source for standardized quantity recipes and as a useful tool for developing menu items based on ideas gleaned from pictures or recipes in popular magazines and culinary publications. Food professionals and students are encouraged to use the book's recipes and information as the foundation for adapting nearly any recipe to make a quality food product. They are encouraged to apply the recipe writing and standardizing principles as used in 'Food for Fifty' recipes when adapting recipes from less-standardized sources.
Contexto da obra
Na área médica, obras como esta geralmente circulam em contextos de estudo, atualização e apoio técnico. “Food For Fifty”, de MARY K MOLT, publicado pela editora PEARSON, em 2000 e com 2000 páginas, integra a categoria Livros de Medicina. Na prática, esse contexto ajuda a perceber melhor o valor do livro para estudo, revisão e atualização na área.
Editora: PEARSON
Páginas: 2000
Ano: 2000
Edição: 12
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 0131138715
ISBN13: 9780131138711
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,400
- Altura (cm): 23,00
- Largura (cm): 16,00
- Espessura (cm): 0,10
Sobre a editora
Os livros da editora Pearson apresentam uma variedade de abordagens educacionais e técnicas, com foco em aprendizado prático e desenvolvimento de habilidades comunicativas e analíticas. O catálogo inclui desde materiais para jovens estudantes, com temas que exploram dilemas adolescentes e o uso da tecnologia, até obras voltadas para profissionais e universitários, que abordam áreas como negócios, tecnologia e ciências exatas. As narrativas variam entre textos mais didáticos, que facilitam a assimilação de conceitos complexos, e obras que estimulam o pensamento crítico por meio de estudos de caso e exercícios. A linguagem costuma ser clara e objetiva, adequada para públicos que buscam tanto o domínio de conteúdos específicos quanto a aplicação prática do conhecimento.
