Título: In vino business
Autor: Giovanni Di Tomaso
Sinopse: Quanti vini è consigliabile avere nella lista? Come prezzarli? Come descrivere unetichetta? In Vino Business risponde concretamente a queste e altre domande, fornendo approcci gestionali, modelli inediti, strumenti e indici specifici, nonché uninterpretazione del wine management e dellintera hospitality che punta a obiettivi che vanno oltre il solo aumento degli utili. Il testo ispira e guida aziende, sommelier e manager della ristorazione e dellhotellerie, di oggi e di domani, a crescere professionalmente come strateghi, venditori e analisti. Introduce un approccio completo e multidisciplinare che va dalla progettazione della carta alla definizione dei prezzi, dalle scelte di comunicazione alla gestione degli ospiti, dal controllo della cantina alla ricerca perpetua. Guida pratica, agile ed esaustiva di aggiornamento professionale, per non perdersi nelloceano di scelte possibili, seguendo pochi ma sicuri punti di riferimento, per una gestione remunerativa e professionalmente appagante del wine management.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “In vino business”, de Giovanni Di Tomaso, publicado pela editora Dario Flaccovio Editore, em 2024 e com 173 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Dario Flaccovio Editore
Páginas: 173
Ano: 2024
Edição:
Linguagem: italiano
ISBN: 8857916871
ISBN13: 9788857916873
