Título: Panificacao - Colecao Alimentos
Autor: Various
Sinopse: Aprenda na prática, com este livro, como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros. Além disso, ensina a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.
Contexto da obra
Na área de Administração, livros como este costumam se ligar a gestão, estratégia e aplicação prática. “Panificacao – Colecao Alimentos”, de Various, publicado pela editora SENAI-SP Editora, em 2014 e com 196 páginas, integra a categoria Livros de Administração. Esse contexto costuma ser útil para situar a obra entre leituras mais conceituais e leituras mais voltadas à ação.
Editora: SENAI-SP Editora
Páginas: 196
Ano: 2014
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8583930376
ISBN13: 9788583930372
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,430
- Altura (cm): 25,00
- Largura (cm): 18,00
- Espessura (cm): 1,20
Sobre a editora
Os livros da editora SENAI-SP Editora apresentam um foco claro em conteúdos técnicos e práticos voltados para a formação profissional e o desenvolvimento de habilidades específicas em áreas industriais e tecnológicas. A experiência de leitura costuma ser direta e didática, com linguagem acessível e detalhamento de processos, equipamentos e procedimentos, ideal para estudantes e profissionais que buscam aprofundamento aplicado. O catálogo indica uma predominância de obras que exploram desde operações mecânicas e processos produtivos até fundamentos de automação, química e manutenção eletroeletrônica, refletindo um compromisso com a atualização técnica e o suporte ao aprendizado contínuo. Há obras que se dedicam tanto a conceitos teóricos quanto a orientações práticas, o que sugere um equilíbrio entre o ensino mais informativo e o mais aplicado.
