Título: Robata: Japanese Home Grilling
Autor: Silla Bjerrum
Sinopse: Robata means 'fireside cooking', taking its name from the charcoal grill commonly used in Japan to cook skewers of fish, shellfish, meal and seasonal vegetables, which has a unique impact on flavour. This beautifully-illustrated book introduces you to the art of this Japanese cuisine and teaches you how to cook this way in your own home, whether cooking on an authentic robata grill, your own barbecue or your oven grill. Choose from classic yakitori (chicken cooked on skewers), traditional Japanese fish robata dishes such as Miso Black Cod or a wonderful selection of vegetarian robata dishes. Then choose from the incredible selection of traditional side dishes, pickles and salads to accompany your robata, in this comprehensive cookbook of Japanese slow grilling recipes.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Robata: Japanese Home Grilling”, de Silla Bjerrum, publicado pela editora Jacqui Small LLP, em 2018 e com 224 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Jacqui Small LLP
Páginas: 224
Ano: 2018
Edição: Illustrated
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9781911127345
ISBN13: 9781911127345
