Título: South: Essential Recipes and New Explorations
Autor: Sean Brock
Sinopse: New York Times Bestseller and James Beard Award Finalist
Named One of the Ten Best Cookbooks of 2019 by The New Yorker
Named a Best Book of 2019 by Publishers Weekly
Named the Best Cookbook of 2019 by Amazon
Named a Best New Cookbook of Fall 2019 by the New York Times, Food & Wine, Epicurious, Grub Street, Chowhound, Robb Report, and more
“If Southern food is your comfort food and pantry cooking is the name of your game right now, this is an excellent book to order.”
—Epicurious
“I will keep this book forever in my collection because no one cooking today is doing more to help the Southern culinary flame burn brighter.”
—New York Times
Southern food is one of the most beloved and delicious cuisines in America. And who better to give us the key elements of Southern cuisine than Sean Brock, the award-winning chef and Southern-food crusader. In South, Brock shares his recipes for key components of the cuisine, from grits and fried chicken to collard greens and corn bread. Recipes can be mixed and matched to make a meal or eaten on their own. Taken together, they make up the essential elements of Southern cuisine, from fried green tomatoes to smoked baby back ribs and from tomato okra stew to biscuits. Regional differences are highlighted in recipes for shrimp and grits, corn bread, fried chicken, and more. Includes key Southern knowledge too: how to fry, how to care for cast iron, how to cook over a hearth, and more. This is the book fans of Sean Brock have been waiting for, and it’s the book Southern-food lovers the world over will use as their bible.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “South: Essential Recipes and New Explorations”, de Sean Brock, publicado pela editora Artisan, em 2019 e com 376 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Artisan
Páginas: 376
Ano: 2019-10-15
Edição: Illustrated
Linguagem: en
ISBN: 1579657168
ISBN13: 9781579657161
Sobre a editora
Os livros da editora Artisan oferecem uma experiência de leitura que combina riqueza visual e profundidade temática, frequentemente explorando culturas, estilos de vida e gastronomia com um olhar detalhado e contemporâneo. O catálogo revela um equilíbrio entre obras mais narrativas, como relatos culturais e entrevistas, e títulos informativos, que trazem técnicas culinárias, guias práticos e conselhos especializados. A linguagem tende a ser acessível, com um tom que varia do didático ao inspirador, e as imagens desempenham papel importante para envolver o leitor. A diversidade de temas vai do universo da moda e estilo pessoal à culinária sofisticada, passando por guias para o cotidiano e coleções fotográficas, o que sugere um público interessado tanto em conhecimento aplicado quanto em contemplação estética.
