Título: The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature's Edge
Autor: Wickaninnish Inn
Sinopse: 2019 FINALIST for the IACP Cookbook Award - Best Chefs & Restaurants
2019 SHORTLISTED for the Taste Canada Awards
From the Wickaninnish Inn--the award-winning Relais & Châteaux property in Tofino, British Columbia--comes a rustically luxurious cookbook to celebrate their sensational west coast cuisine
Perched between the majestic old-growth forests of Tofino and the vast expanse of the Pacific Ocean, the Wickaninnish Inn is a destination like no other. In this evocative cookbook, the "Wick," as it is affectionately known, welcomes you into the warmth to share the celebrated cuisine of Inn's The Pointe Restaurant. Since the Wick first opened in 1996, it has been regarded for its rustic elegance, warm hospitality, and incredible west coast cuisine. This cookbook highlights the innovative dishes (and the stories behind them) that have made The Pointe a destination dining experience like no other, and paints a vivid picture of spectacular natural surroundings, west coast life, and scenic ocean-to-table dining.
Memorable recipes from the Wick are coupled with signature recipes from current and former chefs--Warren Barr, Rod Butters, Matthias Conradi, Mark Filatow, Justin Laboissiere, Duncan Ly, Andrew Springett, and Matt Wilson--and combine cutting edge techniques with fresh, seasonal ingredients, to create a distinctly contemporary, west coast cookbook. Inside you will find both sophisticated and accessible recipes that speak to the Inn's longstanding commitment to farm- and ocean-fresh ingredients, and strike a harmonious balance between the bounties of land and sea that surround the Inn. The Wickaninnish Cookbook offers a chance to visit life on nature's edge, and discover dishes from one of the most prestigious kitchens in Canada.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature’s Edge”, de Wickaninnish Inn, publicado pela editora Appetite by Random House, em 2018 e com 304 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Appetite by Random House
Páginas: 304
Ano: 2018-05-29
Edição:
Linguagem: en
ISBN: 014753027X
ISBN13: 9780147530271
Sobre a editora
Os livros da editora Appetite by Random House trazem uma experiência culinária que combina praticidade e sabor, com receitas que privilegiam o cotidiano e a celebração familiar. As sinopses sugerem uma linha editorial focada em pratos acessíveis, muitas vezes com dicas para facilitar o preparo e tornar o momento da cozinha mais leve e acolhedor. Há uma atenção clara para públicos que buscam desde refeições rápidas e descomplicadas até menus que acompanham datas festivas, com receitas que valorizam ingredientes comuns e técnicas explicadas passo a passo. O catálogo revela também uma presença significativa de culinária vegana e de pratos inspirados em tradições francesas e canadenses, mesclando conforto e criatividade.
