Título: ALIMENTOS SEGUROS - FERRAMENTAS PARA GESTAO E
Autor: LUANA DE ASSIS
Sinopse: Em 'Alimentos seguros' são apresentadas as ferramentas utilizadas por serviços de alimentação e de distribuição de alimentos para o alcance da implantação de segurança alimentar - as Boas Práticas e o Sistema APPCC. O conteúdo é baseado em experiências adquiridas na implantação dessas ferramentas - e não apenas da teoria traduzida pela legislação. O livro traz um CD-ROM com exercícios e gabaritos; fotos de áreas de produção de alimentos; roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas em empresas e planilhas de planos APPCC.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “ALIMENTOS SEGUROS – FERRAMENTAS PARA GESTAO E”, de LUANA DE ASSIS, publicado pela editora Senac, em 2016 e com 360 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Senac
Páginas: 360
Ano: 2016
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8574582964
ISBN13: 9788574582962
Sobre a editora
Os livros da editora Senac costumam oferecer uma leitura que combina clareza e didatismo, voltada tanto para iniciantes quanto para profissionais em formação. O catálogo traz obras que exploram temas práticos, como prevenção de incêndios, atendimento ao público e gestão comercial, mas também se estende a reflexões mais amplas sobre meio ambiente, urbanismo e cultura brasileira. O tom varia entre o informativo e o analítico, com textos que convidam à reflexão sobre questões sociais e tecnológicas atuais. Essa diversidade cria um contraste interessante entre obras mais narrativas e outras de caráter mais técnico e instrucional, atendendo a um público que busca conhecimento aplicado e contextualizado.
