Título: America's First Cuisines
Autor: Sophie D. Coe
Sinopse: Drawing on original accounts by Europeans and native Americans, this pioneering work offers the first detailed description of the cuisines of the Aztecs, the Maya, and the Inca. Sophie Coe begins with the basic foodstuffs, including maize, potatoes, beans, peanuts, squash, avocados, tomatoes, chocolate, and chilies, and explores their early history and domestication. She then describes how these foods were prepared, served, and preserved, giving many insights into the cultural and ritual practices that surrounded eating in these cultures. Coe also points out the similarities and differences among the three cuisines and compares them to Spanish cooking of the period, which, as she usefully reminds us, would seem as foreign to our tastes as the American foods seemed to theirs.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “America’s First Cuisines”, de Sophie D. Coe, publicado pela editora University of Texas Press, em 1994 e com 290 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: University of Texas Press
Páginas: 290
Ano: 1994
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN:
ISBN13: 9780292711594
Sobre a editora
Os livros da editora University of Texas Press exploram temas que cruzam história, cultura e identidades, frequentemente a partir de perspectivas críticas e interdisciplinares. A experiência de leitura é marcada por narrativas que combinam análise acadêmica com elementos de memória pessoal, estudos culturais e relatos documentais, revelando tensões sociais e políticas. O catálogo apresenta obras que abordam desde a história afro-americana e os conflitos de fronteira até a cultura gastronômica texana e a representação do cinema global. Há tanto títulos que oferecem estudos aprofundados e reflexivos quanto outros que trazem um tom mais acessível e envolvente, como guias culturais e ensaios que dialogam com públicos variados. A diversidade de temas sugere uma editora que privilegia o diálogo entre passado e presente, abordagens críticas e a pluralidade de vozes na construção do conhecimento.
