Título: Arqueologias Culinárias da Índia
Autor: Fernanda de Camargo Moro
Sinopse: Arqueologias Culinárias Da Índia é uma viagem gastronômica, histórica e cultural por terras hindus. Fernanda de Camargo-Moro é arqueóloga e há treze anos iniciou uma pesquisa que a levou diversas vezes à Índia, para estudar antigas rotas comerciais no Oriente. Mas a coleta de material que resultou neste livro começou bem antes, há mais de 30 anos, quando Fernanda foi pela primeira vez ao país e, imediatamente, se apaixonou por seus usos e costumes. A autora relata aqui pequenas histórias de suas experiências na Índia, dando atenção especial às especiarias, às comidas em que elas são usadas e nas receitas de alguns desses pratos. Em Arqueologias Culinárias Da Índia, Fernanda desce pela Costa do Malabar, berço da pimenta, do cardamomo, da canela, um dos primeiros lugares de mercados de troca de todas as especiarias, onde conviveram hindus, cristãos, judeus, gregos, romanos, chineses e árabes, e mostra que o marinheiro Simbad foi um mercador de especiarias e um grande incentivador de desenvolvimento cultural. A arqueóloga segue pela grande península, o Decão, entra em áreas islamizadas e hindus, sobe os Himalaias, encontra minorias e sua culinária transcultural, onde as especiarias grassam e participam de trocas em grandes mercados. Algumas receitas transcritas são provenientes de documentos antigos, outras chegaram através de tradições orais com adaptações mais modernas, e muitas foram tomadas diretamente das cozinhas de amigos e colegas. Durante suas várias estadas na Índia, Fernanda foi convidada para diversos casamentos e cerimônias e, muitas vezes, conseguiu ver todos esses tradicionais preparativos. Na costa do Malabar, ela visitou as plantações, as casas das etnias mais diversas. Em Goa, teve as portas sempre abertas apesar dos problemas de castas. O mesmo aconteceu no Kashmir, em incursões aos Himalaias, em Shimla, Kulu, Lahaul-Spiti e Darjiling, onde Fernanda teve contatos com os paharis, com os tibetanos, e com a herança do British Raj. O livro inclui, ainda, o Tibete, o Butão e o Nepal.
Contexto da obra
Na História, livros como este costumam ser lidos como forma de ampliar contexto, memória e compreensão de processos. “Arqueologias Culinárias da Índia”, de Fernanda de Camargo Moro, publicado pela editora Record, em 2000 e com 480 páginas, integra a categoria Livros de História. Esse contexto ajuda a tornar mais clara a proposta histórica da obra e o tipo de leitura que ela convida a fazer.
Editora: Record
Páginas: 480
Ano: 2000
Edição: Geral
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8501057193
ISBN13: 9788501057198
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,580
- Altura (cm): 24,80
- Largura (cm): 20,40
- Espessura (cm): 3,00
Sobre a editora
Os livros da editora Record costumam apresentar narrativas que exploram a complexidade das relações humanas, seja por meio de contos com temas de memória e verdade, seja em romances que abordam tragédias pessoais e dilemas morais. A linguagem varia do lírico e poético ao direto e envolvente, com obras que transitam entre o romance histórico, o suspense policial e a literatura nacional contemporânea. O catálogo sugere um equilíbrio entre textos densos e reflexivos e histórias que mantêm o leitor imerso em tramas emocionais, muitas vezes marcadas por conflitos íntimos e sociais. A diversidade de temas inclui desde investigações policiais até biografias e análises históricas, o que proporciona uma experiência de leitura multifacetada, sem perder o foco na profundidade dos personagens e das situações.
