Título: Biochemie der Ernährung
Autor: Gertrud Rehner, Hannelore Daniel
Sinopse: Das erfolgreiche und gut eingeführte Werk Biochemie der Ernährung von Gertrud Rehner und Hannelore Daniel liegt nunmehr in der dritten Auflage vor und eignet sich als Lehrbuch für Studenten der Ernährungswissenschaft wie auch als Nachschlagewerk für Ernährungswissenschaftler, Mediziner, Biologen und Chemiker. Bei diesem didaktisch herausragenden Lehrbuch stehen die Zell- und Organfunktionen im Vordergrund. Den Autorinnen gelingt es damit, einen verständlichen Zusammenhang zwischen den biochemischen Fakten und den Prozessen der Ernährungsphysiologie herzustellen. Ergänzt werden die Texte durch anschauliche zweifarbige Abbildungen. Stimmen zu den vorigen Auflagen ”Das mit dem didaktischen Geschick hervorragend aufgebaute und griffig gegliederte, den anspruchsvollen, bis in die molekularen Dimensionen führenden Stoff mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen, und Formeln sehr anschaulich vermittelnde Werk verrät Lehrerfahrung und Einfühlungsvermögen. ... Für Studierende der Ernährungswissenschaft sollte das als Lehrbuch beworbene Werk zur Prüfungslektüre erhoben werden.“ Berthold Gaßmann in Ernährungsumschau ”Das lehrerprobte Team im Studiengang Ernährungswissenschaft in Gießen hat die Lücke gefüllt und für Studierende der Ernährungswissenschaften, ernährungsmedizinisch interessierte Medizinstudenten und Diätassistenzberufe aus der riesigen Fülle des Stoffes der Biochemie und Molekularbiologie jene Stoffe ausgewählt, die für ernährungsbiochemische Komplexe wichtig sind.“ Hamburger Ärzteblatt ”Dies ist ein in mehrfacher Hinsicht ungewöhnliches Buch. Zu den wichtigsten Besonderheiten gehört die grundsätzliche didaktische Vorgehensweise. ... Seine besondere Konzeption, die vermittelten Inhalte sowie viele Abbildungen, sehr durchdacht konzipiert, instruktiv und mit eindrucksvoller Einfachheit entworfen, dürften ihm eine zahlreiche Leserschaft sowohl unter Studenten als auch Fachkollegen der Ernährungswissenschaft, Medizin, Biochemie und Biologie sichern.“ H.-J. F. Zunft in Ernährungsforschung ”Treffende und breit angelegte Information über die biochemischen Abläufe der menschlichen Ernährung / Stoffwechsels.“ Prof. Dr. Hubertus Brunn, Universität Gießen
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Biochemie der Ernährung”, de Gertrud Rehner, Hannelore Daniel, publicado pela editora Spektrum Akademischer Verlag, em 2010 e com 605 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Spektrum Akademischer Verlag
Páginas: 605
Ano: 2010
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 3827420415
ISBN13: 9783827420411
Sobre a editora
Os livros da editora Spektrum Akademischer Verlag costumam oferecer leituras densas e informativas, focadas em áreas científicas e acadêmicas, especialmente nas ciências da vida, biologia, bioquímica e áreas correlatas. A experiência de leitura tende a ser detalhada e técnica, com textos que combinam explicações didáticas e atualizações metodológicas, muitas vezes voltadas para estudantes e profissionais em formação ou atuação. O tom é predominantemente formal e instrutivo, com obras que contemplam desde fundamentos teóricos até aplicações práticas e orientações para o mercado de trabalho. O catálogo revela uma preferência por obras que equilibram teoria e prática, com algumas que exploram temas cognitivos e neurocientíficos, enquanto outras se aprofundam em técnicas laboratoriais e análises estatísticas.
