Título: Bioquímica da Nutrição
Autor: Palermo Rizzo
Sinopse: Bioquímica da Nutrição, ora em sua 2ª edição, é livro que tem por objetivo evidenciar ser a alimentação parte integrante da nossa vida cotidiana que, talvez por falta de ensino adequado, nem sempre recebe a devida atenção. Esta nova edição está revista, atualizada e ampliada com novos capítulos, estes destinados a melhor compreensão dos princípios e conceitos básicos que envolvem a nutrição humana, além de um capítulo dedicado a questões de estudo. Como se sabe, não são poucos os prejuízos trazidos à saúde pela má alimentação, seja do ponto de vista qualitativo, seja quantitativamente. E, por consequência, a necessidade dos bons e sadios hábitos alimentares. É nesse ponto que o presente livro cresce, destacando a sua importância. Assim, o faz pelo estudo objetivo e didático da função bioquímica de cada uma das substâncias nutrientes dos alimentos, desde sua ingestão, metabolização até a excreção. Estudo cuja abordagem se estende às particularidades socioculturais e econômicas da população — os hábitos alimentares são fortemente influenciáveis pelo regionalismo e pela cultura. Bioquímica da Nutrição - 2ª edição apresenta os seguintes capítulos: 1- A Ciência da Nutrição 2- O Que São Nutrientes dos Alimentos? 3- Distribuição dos Caminhos Metabólicos 4- Carboidratos 5- Lipídeos 6- Proteínas 7- Fibras Alimentares 8- Vitaminas 9- Minerais 10- Alimentos Funcionais 11- Interação entre Alimentos e Drogas 12- Sugestão de Questões para Estudo 13- Bibliografia Consultada 14- Anexo É livro, pois, que se tomará indispensável como texto de consulta ou de leitura para nutricionistas, nutrólogos, metabologistas, estudantes de nutrição, e, por extensão, outros estudantes da área da Saúde, a que se somam os técnicos em alimentos.
Contexto da obra
Na área médica, obras como esta geralmente circulam em contextos de estudo, atualização e apoio técnico. “Bioquímica da Nutrição”, de Palermo Rizzo, publicado pela editora Editora Atheneu, em 2014 e com 184 páginas, integra a categoria Livros de Medicina. Na prática, esse contexto ajuda a perceber melhor o valor do livro para estudo, revisão e atualização na área.
Editora: Editora Atheneu
Páginas: 184
Ano: 2014
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8538805584
ISBN13: 9788538805588
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,250
- Altura (cm): 21,00
- Largura (cm): 14,00
- Espessura (cm): 1,00
Sobre a editora
Os livros da editora Editora Atheneu oferecem uma experiência marcadamente técnica e didática, voltada principalmente para profissionais e estudantes das áreas da saúde. O tom predominante é objetivo e direto, com conteúdos organizados para consulta rápida e aplicação prática, como em protocolos clínicos e manuais de especialidades médicas. A leitura costuma ser densa, com foco em atualização científica e respaldo em evidências, contemplando desde temas amplos, como fisiologia e clínica médica, até áreas específicas como pneumologia, neurologia e pediatria. O catálogo apresenta obras que equilibram textos mais normativos e práticos com outros que exploram interfaces multidisciplinares, incluindo aspectos éticos e biojurídicos.
