Name: BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
Author: Priscila Souza da Silva
ISBN: 9788595026605

Título: BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS

Sinopse: Neste livro você vai identificar os constituintes químicos e bioquímicos dos alimentos, bem como compreender as mudanças ocorridas nos alimentos decorrentes da ação de enzimas. Você também entenderá as transformações nos alimentos provenientes de calor e frio. Didáticos / Técnico / Educação

Contexto da obra

Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS”, de Priscila Souza da Silva, publicado pela editora SAGAH, em 2018 e com 168 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.

Editora: SAGAH

Páginas: 168

Ano: 2018

Edição:

Linguagem: português

ISBN: 8595026602

ISBN13: 9788595026605

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Sobre a editora

Os livros da editora Sagah costumam explorar temas voltados para o conhecimento aplicado e a formação, com foco em áreas como educação, saúde, arquitetura e ciências sociais. A experiência de leitura tende a ser informativa e didática, com textos que abordam desde o desenvolvimento infantil e a adolescência até aspectos técnicos de farmacologia e design assistido por computador. O tom varia entre o mais técnico e o reflexivo, contemplando tanto obras que tratam da prática pedagógica quanto análises históricas e sociais. O catálogo sugere uma atenção especial a temas contemporâneos, como saúde mental e cidadania, em diálogo com fundamentos teóricos e práticos.

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