Título: Caju pós-colheita
Autor: Ricardo Elesbão Alves
Sinopse: Mercado; situação atual e perspectivas; características do pedúnculo para exportação; colheita e manuseio pós-colheita do pedúnculo; colheita e pós-colheita da castanha.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Caju pós-colheita”, de Ricardo Elesbão Alves, publicado pela editora Embrapa Informação Tecnológica, em 2002 e com 36 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: Embrapa Informação Tecnológica
Páginas: 36
Ano: 2002
Edição:
Linguagem: pt
ISBN: 9788573831597
ISBN13: 9788573831597
