Título: Ceviches y Cocina Peruana
Autor: Gilberto Sánchez Baigorria
Sinopse: "El ceviche es el emblema de la cocina peruana, y a su vez una denominación que abarca una gran variedad de platos. El más conocido es el de pescado, que tiene la particularidad de que su ingrediente principal se "cocina" en el jugo de aromáticos limones, lo que le da una textura muy especial. Podemos decir que la fusión es la característica principal de esta gastronomía, donde abundan también los alimentos originarios de esta parte del mundo (maíz, tomate, papa, ajíes) y la riqueza de la pesca del Pacífico. El resultado es una cocina que vale la pena descubrir." --
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Ceviches y Cocina Peruana”, de Gilberto Sánchez Baigorria, publicado pela editora Ediciones Lea, em 2010 e com 32 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Ediciones Lea
Páginas: 32
Ano: 2010
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9789876342032
ISBN13: 9789876342032
