Título: Chez Panisse Menu Cookbook
Autor: Alice Waters
Sinopse: Chez Panisse is an extraordinary dining experience. . . . It is Alice Waters's brilliant gastronomic mind, her flair for cooking, and her almost revolutionary concept of menu planning that make Chez Panisse so exciting.James Beard Justly famed for the originality of its ever-changing menu and the range and virtuosity of its chef and owner, Alice Waters, Chez Panisse is known throughout the world as one of America's greatest restaurants. Dinner there is always an adventurea different five-course meal is offered every night, and the restaurant has seldom repeated a meal since its opening in 1971. Alice Waters is a brilliant pioneer of a wholly original cuisine, at once elegant and earthy, classical and experimental, joyous in its celebration of the very finest and freshest ingredients. In this spectacular book, Alice Waters collects 120 of Chez Panisse's best menus, its most inspired transformations of classic French dishes. The Chez Panisse Menu Cookbook is filled with dishes redolent of the savory bouquet of teh garden, the appealing aromas and roasty flavors of food cooked over the charcoal grill, and the delicate sweetness of fish fresh from the sea. There are menus here for different seasons of the year, for picnics and outdoor barbecues and other great occasions. Handsomely designed and illustrated by David Lance Goines, this is an indispensable addition to the shelf of every great cook and cookbook readers. A lovely book, wonderfully inventive, and the food is very pure.Richard Olney
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Chez Panisse Menu Cookbook”, de Alice Waters, publicado pela editora Random House, em 2011 e com 530 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Random House
Páginas: 530
Ano: 2011
Edição:
Linguagem: English
ISBN: 0345529898
ISBN13: 9780345529893
Sobre a editora
Os livros da editora Random House apresentam uma variedade de narrativas que transitam entre o realismo histórico, o suspense contemporâneo e a ficção especulativa. A experiência de leitura costuma envolver personagens complexos em ambientes que vão desde pequenas vilas inglesas até cidades modernas e mundos imaginários, com conflitos que exploram tanto dramas pessoais quanto questões sociais amplas. O catálogo sugere obras que equilibram enredos mais narrativos e envolventes com textos que dialogam com temas atuais, como justiça social e memórias históricas, sempre com um ritmo que pode variar do introspectivo ao tenso. A linguagem, em geral, é acessível, mas não simplificada, convidando leitores que apreciam tanto o desenvolvimento psicológico quanto a construção cuidadosa do cenário.
