Título: Ciencia e a Arte dos Alimentos, a
Autor: Gil
Sinopse: 'A Ciência e a Arte dos Alimentos' nasceu da idéia de compilar as necessidades do responsável Técnico de um Serviço de Alimentação, em um instrumento prático e de fácil aplicação para o Planejamento de Cardápios e Treinamento de Pessoal. Aborda os assuntos de Alimentação Equilibrada, Higiene e Técnicas no preparo dos Alimentos, Regras Básicas para Servir com Elegância, e Receitas de Doces e Salgados. É um livro de fácil compreensão e destina-se, também, à dona de casa nos cuidados com a alimentação de sua família em busca de saúde. Acabamento: Brochura. Peso: 501g. Dimensões: 23 x 16 x 1.
Contexto da obra
Dentro do catálogo, este livro pode ser situado a partir do tema, da autoria e da proposta editorial. “Ciencia e a Arte dos Alimentos, a”, de Gil, publicado pela editora Varela** e em 2005, integra a categoria Nutrição. Esse enquadramento pode tornar mais clara a proposta do livro e o tipo de interesse que ele costuma despertar.
Editora: Varela**
Páginas:
Ano: 2005
Edição: 1ª EDIÇÃO
ISBN:
ISBN13: 9788585519827
