Título: Claire Heitzler Pâtissière
Autor: Claire Heitzler
Sinopse: Mes desserts sortent tout droit de mon imagination [...] je dessine, je tatonne, je reflechis sans cesse, j'essaie encore et encore jusqu'a ce que je sois parfaitement satisfaite de ma creation. Claire Heitzler a fait ses classes aupres de grands chefs tels que Thierry Mulhaupt, Michel Troisgros, ou Alain Ducasse. Elle imagine des desserts legers et savoureux, travailles autour de fruits et de produits de saison, auxquels elle apporte sa touche creative, tout en legerete et en finesse. Dans cet ouvrage, elle nous livre les secrets de 30 desserts d'exception, illustres de pas a pas, ainsi que des croquis et carnets d'inspiration a partir desquels elle concoit ses associations de gout, de textures et de saveurs.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Claire Heitzler Pâtissière”, de Claire Heitzler, publicado pela editora Editions du Chêne, em 2015 e com 320 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Editions du Chêne
Páginas: 320
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9782812313554
ISBN13: 9782812313554
