Título: Claude Troisgros - Histà Rias, Dicas E Receitas
Autor: Claude Troisgros
Sinopse: Escolha uma história rica e saborosa de uma família que revolucionou a gastronomia na França e foi fundamental na construção da culinária brasileira de vanguarda.Adicione a essa mistura umas pitadas de segredos, dicas e curiosidades realmente preciosas sobre ingredientes, técnicas e utensílios culinários. E casos de família. E de bastidores de cozinha. E de vida. De negócios. De coragem.Tempere com algumas receitas, que traduzem e resumem um pouco disso tudo. Pincele com bom humor e polvilhe um pouco de mau humor. Ajuste o sabor.Pronto. Esta é a receita deste livro, que não é só um livro de receitas, mas também uma autobiografia do chef Claude Troisgros, começando na infância, dentro da cozinha do restaurante dos pais, numa área rural da Borgonha, e terminando num passeio pelo momento atual da carreira do mais brasileiro dos cozinheiros franceses.Além disso, aqui está reunido tudo o que Claude considera primordial para quem quer cozinhar bem e seguir os passos dele. São conceitos fundamentais, técnicas, combinações de ingredientes e preparações que incrementam qualquer refeição.Ricamente ilustrado, este livro mostra por que a família Troisgros é uma das mais importantes da história da gastronomia. Atravessando cinco gerações, todo o conteúdo é salpicado com o famoso tempero do chef, conhecido pela acidez e pela doçura, pela picância e pela leveza. No sentido literal e no figurado.Bon appétit!
Contexto da obra
Nas biografias, obras como esta costumam chamar atenção pelo encontro entre trajetória pessoal e contexto histórico. “Claude Troisgros – Histà Rias, Dicas E Receitas”, de Claude Troisgros, publicado pela editora Editora Sextante, em 2018 e com 320 páginas, integra a categoria Livros de Biografias. Por isso, o livro tende a ganhar mais profundidade quando o leitor observa também o mundo que se desenha ao redor da trajetória narrada.
Editora: Editora Sextante
Páginas: 320
Ano: 2018
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8543106753
ISBN13: 9788543106755
- Encadernação: CAPA DURA
- Peso (kg): 1,840
- Altura (cm): 28,00
- Largura (cm): 23,00
- Espessura (cm): 3,20
Sobre a editora
Os livros da editora Editora Sextante oferecem uma experiência de leitura que combina reflexões pessoais, desenvolvimento interior e práticas para o bem-estar. O catálogo privilegia obras que abordam temas como autoconhecimento, espiritualidade e saúde mental, frequentemente com uma linguagem acessível e tom acolhedor. Há títulos que mesclam narrativas inspiradoras com orientações práticas, além de outros que exploram conceitos filosóficos e científicos de forma didática. Essa diversidade sugere uma preocupação em atender leitores que buscam tanto o aprofundamento intelectual quanto o suporte para desafios cotidianos.
