Título: Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition
Autor: NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATIO
Sinopse: Appropriate for CONTROLLING FOODSERVICE COSTS courses within Culinary Arts and Hospitality Management departments. This text focuses on CONTROLLING FOODSERVICE COSTStopics. It includes essential content plus learning activities, case studies, professional profiles, research topics and more that support course objectives. The exam can be taken in either a paper-and-pencil or online format. The exam format is selected at the time of purchase. The text and exam are part of the NRAEF ManageFirst Program from the National Restaurant Association Educational Foundation. This edition is created to teach restaurant and hospitality students the core competencies of the Ten Pillars of Restaurant Management. The Ten Pillars of Restaurant Management is a job task analysis created with the input and validation of the industry that clearly indicates what a restaurant management professional must know in order to effectively and efficiently run a safe and profitably operation. The NRAEF ManageFirst Program training program is based on a set of competencies defined by the restaurant, hospitality and foodservice industry as those needed for success. This competency-based program includes 10 topics each with a Competency Guide, exam, Instructor Resources, certificate and credential.* This Competency Guide includes a Paper-and-Pencil version of the exam answer sheet.
Contexto da obra
Na área de estudos de línguas estrangeiras, livros como este costumam ser lidos com objetivo bastante concreto. “Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition”, de NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATIO, publicado pela editora PEARSON, em 2013 e com 320 páginas, integra a categoria Livros de Estudos de Línguas Estrangeiras. Por isso, a utilidade da obra costuma aparecer mais no uso continuado do que numa leitura isolada.
Editora: PEARSON
Páginas: 320
Ano: 2013
Edição: 2nd
Linguagem: INGLES
ISBN: 0132175274
ISBN13: 9780132175272
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,600
- Altura (cm): 27,20
- Largura (cm): 21,00
- Espessura (cm): 1,80
Sobre a editora
Os livros da editora Pearson apresentam uma variedade de abordagens educacionais e técnicas, com foco em aprendizado prático e desenvolvimento de habilidades comunicativas e analíticas. O catálogo inclui desde materiais para jovens estudantes, com temas que exploram dilemas adolescentes e o uso da tecnologia, até obras voltadas para profissionais e universitários, que abordam áreas como negócios, tecnologia e ciências exatas. As narrativas variam entre textos mais didáticos, que facilitam a assimilação de conceitos complexos, e obras que estimulam o pensamento crítico por meio de estudos de caso e exercícios. A linguagem costuma ser clara e objetiva, adequada para públicos que buscam tanto o domínio de conteúdos específicos quanto a aplicação prática do conhecimento.
