Título: Cozinha Alemã
Autor: HEIKO GRABOLLE
Sinopse: Conhecer a culinária de um país é inteirar-se de suas mais profundas raízes. A cozinha alemã é exemplo vivo de como costumes e história são traduzidos em sabores e, mais do que isso, de como esses sabores mudaram ou se adaptaram ao longo do tempo em diferentes locais. Heiko Grabolle, chef alemão radicado no Brasil, apresenta nesse livro mais de 100 receitas da cozinha alemã incluindo entradas, pratos principais e sobremesas. O leitor irá descobrir a nova cara da comida alemã e apreciar a riqueza da sua tradição por todo o mundo.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Cozinha Alemã”, de HEIKO GRABOLLE, publicado pela editora SENAC, em 2013 e com 208 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: SENAC
Páginas: 208
Ano: 2013
Edição: Culinaria e Gastronomia
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8574583367
ISBN13: 9788574583365
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,600
- Altura (cm): 24,00
- Largura (cm): 19,00
- Espessura (cm): 1,20
Sobre a editora
Os livros da editora Senac costumam oferecer uma leitura que combina clareza e didatismo, voltada tanto para iniciantes quanto para profissionais em formação. O catálogo traz obras que exploram temas práticos, como prevenção de incêndios, atendimento ao público e gestão comercial, mas também se estende a reflexões mais amplas sobre meio ambiente, urbanismo e cultura brasileira. O tom varia entre o informativo e o analítico, com textos que convidam à reflexão sobre questões sociais e tecnológicas atuais. Essa diversidade cria um contraste interessante entre obras mais narrativas e outras de caráter mais técnico e instrucional, atendendo a um público que busca conhecimento aplicado e contextualizado.
