
Título: Fabricacao de Queijo de Leite de Cabra
Autor: $undefined
Sinopse: A caprinocultura no Brasil, O leite de cabra como alimento, A composicao fisico-quimica do leite de cabra, A prevencoes de fraudes no leite de cabra, Producao higienica de leite de cabra, O tratamento termico do leite de cabra para queijos, Fermento latico, A coagulacao do leite, A salga do queijo de cabra:processos usados, O rendimento de uma fabricacao, Os cuidados higienicos na fabricacao, A camara de maturacao, O congelamento da coalhada para estocagem, Principais tipos de queijos de cabra na Franca, Os queijos de cabra frescos, Tecnologia de fabricacao do queijo tipo Chabichou, Tipos de queijo, Projeto basico de fabricacao de queijos de cabra, Instalacoes para criacao de cabras, Detalhamento dos projetos.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Fabricacao de Queijo de Leite de Cabra”, de $undefined, publicado pela editora Edições 1 Vídeos 0 Grupos 0 Resenhas 0 Leitores 0 Similares 0 Fabricacao de Queijo de Leite de Cabra Autor desconhecido e em 1969, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Páginas: 0
Ano: 1969
Edição: 7
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9788521300137
ISBN13: 9788521300137
