Título: Festival Gastronômico
Autor: Paul William Gregson
Sinopse: Este livro traz um estudo a respeito do papel que os festivais gastronômicos desempenham na mobilização de clientes em restaurantes, contribuindo para o avanço do conhecimento sobre segmentação de eventos e da cultura. Além de apresentar capítulos especiais sobre alimentação, gastronomia e eventos, aborda também as especificidades do festival gastronômico, envolvendo seu planejamento e administração. A obra inclui exercícios, facilitando a sua utilização em sala de aula. O trabalho de Paul William Gregson resume parte da história da alimentação e dos eventos e foca no festival gastronômico como um nicho a ser mais explorado pela hotelaria. Certamente, trata-se de um produto editorial que deverá ser bem aproveitado por docentes e estudantes dos cursos de hotelaria, gastronomia e turismo.José Ruy Veloso CamposPaul William Gregson é mestre em turismo, pós-graduado em Administração Hoteleira, especialista em marketing de serviços e graduado em hotelaria
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Festival Gastronômico”, de Paul William Gregson, publicado pela editora Editora Manole, em 2005 e com 152 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: Editora Manole
Páginas: 152
Ano: 2005
Edição: 1
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8598416096
ISBN13: 9788598416090
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,400
- Altura (cm): 23,00
- Largura (cm): 16,00
- Espessura (cm): 0,90
Sobre a editora
Os livros da editora Editora Manole costumam oferecer leituras densas e fundamentadas, voltadas para públicos que buscam aprofundamento técnico, acadêmico e profissional. O catálogo privilegia obras com linguagem clara, mas que não abrem mão da precisão conceitual, abrangendo temas como saúde, direito, filosofia e ciências aplicadas. Muitas obras apresentam um tom didático e estruturado, com explicações passo a passo, o que indica um cuidado em facilitar o aprendizado e a consulta. Há também títulos que tratam de questões sociais contemporâneas, como direitos humanos e políticas públicas, mostrando uma preocupação com debates atuais e multidisciplinares. O material de apresentação indica que o ritmo das obras varia entre análises detalhadas e abordagens mais objetivas, com foco na utilidade prática e teórica.
