Título: Fine Chocolates - Gold
Autor: Jean-Pierre Wybauw
Sinopse: Belgium is well-known for its delicious chocolate. In Fine Chocolates: Gold Jean-Pierre Wybauw expresses in clear, concise language how to create and shape your own chocolates. How do you make ganache? How can you extend the shelf life of fine chocolates? He also takes a closer look at the different flavourings you can use and combine. Various mouth-watering and original praline recipes are described in detail. The interesting background information and superb photographs will invite anyone to indulge in this sweetness. This book is another must for the kitchens of professional chocolatiers, experienced amateur cooks and chocolate lovers. Acabamento: Hardcover. Peso: 2900g. Dimensões: 27.9 x 23 x 27.
Contexto da obra
Dentro do catálogo, este livro pode ser situado a partir do tema, da autoria e da proposta editorial. “Fine Chocolates – Gold”, de Jean-Pierre Wybauw, publicado pela editora Lannoo Publishers *, em 2017 e com 704 páginas, integra a categoria Doces e Sobremesas. Esse enquadramento pode tornar mais clara a proposta do livro e o tipo de interesse que ele costuma despertar.
Editora: Lannoo Publishers *
Páginas: 704
Ano: 2017
Edição: 1ª EDIÇÃO
Linguagem: Inglês
ISBN:
ISBN13: 9789401433426
