Fundamentos de Gastronomia

Contexto da obra

Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Fundamentos de Gastronomia”, de Helio Eleutério, publicado pela editora Érica, em 2014 e com 120 páginas, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.