Título: Fundamentos Teoricos e Praticos em Analise de Alimentos
Autor: Cecchi Máscia
Sinopse: Esta obra é resultado de 20 anos de docência na área, em cada um dos quais a preparação das aulas era aprimorada, com a elaboração de apostilas para os alunos, as quais se transformaram neste livro-texto. Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de análise de alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia e bioquímica, nutrição, agronomia, química e também nos respectivos cursos técnicos.
Contexto da obra
Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Fundamentos Teoricos e Praticos em Analise de Alimentos”, de Cecchi Máscia, publicado pela editora Editora da Unicamp, em 2007 e com 208 páginas, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.
Editora: Editora da Unicamp
Páginas: 208
Ano: 2007
Edição: Medicina e Saude
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8526806416
ISBN13: 9788526806412
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,500
- Altura (cm): 28,00
- Largura (cm): 21,00
- Espessura (cm): 1,20
Sobre a editora
Os livros da editora Editora da Unicamp oferecem uma experiência de leitura que combina rigor acadêmico com abordagens acessíveis, abrangendo temas que vão da filosofia e história à ecologia e artes. O catálogo privilegia obras que dialogam com a produção científica e cultural, muitas vezes apresentando análises detalhadas e contextualizações históricas, como no caso de estudos sobre literatura brasileira, política científica, e pensamento filosófico. A linguagem tende a ser clara e didática, mesmo quando trata de assuntos complexos, favorecendo leitores que busquem aprofundamento sem abrir mão da clareza. Há também um interesse evidente pela interdisciplinaridade, com títulos que articulam direito, ciências da Terra, sociologia e outras áreas, indicando uma preocupação com temas contemporâneos e suas múltiplas dimensões.
