Título: Gastronomia De A a Z
Autor: Maria Genny Caturegli
Sinopse: Gastronomia de A a Z, da professora doutora Maria Genny Caturegli, traz mais de 5.000 definições de ingredientes, modo de preparo de pratos da culinária internacional, utensílios, equipamentos e principais nutrientes e micronutrientes de alimentos. É recomendado para profissionais, estudantes e amantes de gastronomia que, de repente, se deparam com um verbete desconhecido em espanhol, francês, inglês ou italiano; ou para aqueles que queiram conhecer suas origens históricas, geográficas, linguísticas ou culturais. Desconhecer o termo de um ingrediente constante de uma receita publicada em livros ou revistas em idiomas de outras nações, principalmente as ligadas à gastronomia internacional, pode frustrar a expectativa de realizar o preparo.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Gastronomia De A a Z”, de Maria Genny Caturegli, publicado pela editora Editora Aleph, em 2011 e com 352 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: Editora Aleph
Páginas: 352
Ano: 2011
Edição: Culin‡ria e Gastronomia
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8576571064
ISBN13: 9788576571063
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,400
- Altura (cm): 21,00
- Largura (cm): 14,00
- Espessura (cm): 2,00
Sobre a editora
Os livros da editora Editora Aleph costumam transportar o leitor para universos amplos e detalhados, onde a ficção científica e a especulação científica se entrelaçam com questões filosóficas e sociais. A experiência de leitura varia entre narrativas épicas de expansão humana pelo espaço e histórias que exploram dilemas éticos, tecnológicos e existenciais, muitas vezes com ritmo dinâmico e personagens complexos. O catálogo também inclui obras que mesclam ciência e espiritualidade, além de textos que abordam o turismo e a sustentabilidade sob uma perspectiva prática e teórica. Há títulos que combinam uma prosa envolvente com temas como inteligência artificial, política interplanetária e crises pessoais em cenários futuristas, além de obras que apresentam uma linguagem mais lírica e reflexiva. Essa diversidade sugere uma editora que privilegia tanto o rigor conceitual quanto a imaginação criativa.
