Título: Gennaro: Slow Cook Italian
Autor: Gennaro Contaldo
Sinopse: "Beautiful, classic recipes made with passion, by the man who taught me everything I know about Italian cooking." Jamie Oliver Gennaro shows you how to prepare good Italian food with minimum effort by letting the oven or hob do the work. Slow cooking draws out flavours and softens the texture of food to create delicious, impressive, often inexpensive meals with little fuss. There are casseroles and one-pots that slowly simmer to perfection, roasts that tenderize in the oven, soups that quietly bubble away on the hob, puddings such as meringues and fruit compotes, and breads that bake to light perfection. Gennaro is a traditional, rural Italian cook. He uses lots of inexpensive cuts of meat, as well as beans and pulses, which all benefit from slow cooking, so there is plenty for the thrifty home cook to choose from. This is classic Italian food, such as Roast leg of lamb with baby onions, Rich Tyrolean beef goulash, Lasagne and Meringue with zabaglione cream and custard, that takes the hard work out of preparing supper.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Gennaro: Slow Cook Italian”, de Gennaro Contaldo, publicado pela editora Pavilion Books, em 2015 e com 300 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Pavilion Books
Páginas: 300
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN:
ISBN13: 9781910496510
Sobre a editora
Os livros da editora Pavilion Books oferecem uma experiência de leitura que combina praticidade e especialização em temas variados, com foco em guias detalhados e narrativas que valorizam o aspecto técnico e cultural. O catálogo inclui desde receitas culinárias minuciosas, como as dedicadas a técnicas de panificação vegana e pratos tradicionais japoneses, até abordagens visuais e históricas, como a documentação fotográfica de cidades e coleções de objetos. A linguagem tende a ser clara e didática, com atenção a detalhes técnicos e sugestões práticas, contemplando públicos que vão do cozinheiro amador ao entusiasta de design e história. Há obras que privilegiam a instrução passo a passo, enquanto outras exploram narrativas mais descritivas e evocativas, indicando uma diversidade editorial que transita entre o informativo e o inspirador.
