Título: Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, volume 2
Autor: Daniele Maria Alves Teixeira Sá
Sinopse: Este livro traz os resultados dos estudos científicos desenvolvidos entre 2019 e 2021 pelos alunos da Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral. As pesquisas descritas neste livro resultaram dos trabalhos de conclusão de curso e trazem assuntos ligados ao controle de estoque, produção e de qualidade nos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, pesquisas relacionadas à área de pescados, avaliação nutricional e análises de resto ingesta. Portanto, este volume traz um mix de assuntos da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos que ajudará os leitores profissionais e estudantes a se aprofundarem nesta área.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, volume 2”, de Daniele Maria Alves Teixeira Sá, publicado pela editora SertãoCult, em 2022 e com 262 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: SertãoCult
Páginas: 262
Ano: 2022
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8567960916
ISBN13: 9788567960913
Sobre a editora
Os livros da editora SertãoCult convidam o leitor a um mergulho em temas que transitam entre o urbano e o regional, com forte presença de perspectivas acadêmicas e culturais brasileiras. A experiência de leitura revela um interesse por narrativas que exploram a complexidade das cidades, como fragmentos múltiplos e contraditórios, e pela valorização de saberes ligados à memória, história e educação, especialmente em contextos locais e populares. O catálogo sugere um diálogo entre textos mais densos, com linguagem crítica e reflexiva, e obras que apresentam uma abordagem mais acessível e didática, como propostas para ensino e divulgação científica. O ritmo das obras varia do ensaio acadêmico à poesia de denúncia, passando por relatos de trajetórias pessoais e coletivas, que enfatizam a interdisciplinaridade e a escuta atenta das vozes marginalizadas.
