Título: Gestao de Uan: Um Resgate do Binomio Alimentacao e Nutricao
Autor: DENISE BALCHIUNAS
Sinopse: De maneira simples e didática, esta obra apresenta informações relevantes de como realizar a gestão de unidades de alimentação e nutrição com efetividade e inovação. Elaborada por experientes profissionais da área, aborda temas essenciais para o cotidiano do nutricionista-gestor, como planejamento estratégico, gestão de recursos, empreendedorismo, cadeia agroalimentar, sistemas de informação, gestão ambiental, programas de acreditação, biossegurança alimentar, entre outros. Gestão de UAN | Um Resgate do Binômio Alimentação e Nutrição é fonte de consulta, pesquisa e aprimoramento para estudantes e profissionais da área de gestão e alimentação, e contribuirá para o aperfeiçoamento de competências e habilidades em toda sua amplitude de atuação.
Contexto da obra
Na área médica, obras como esta geralmente circulam em contextos de estudo, atualização e apoio técnico. “Gestao de Uan: Um Resgate do Binomio Alimentacao e Nutricao”, de DENISE BALCHIUNAS, publicado pela editora ROCA, em 2014 e com 304 páginas, integra a categoria Livros de Medicina. Na prática, esse contexto ajuda a perceber melhor o valor do livro para estudo, revisão e atualização na área.
Editora: ROCA
Páginas: 304
Ano: 2014
Edição: Medicina e Saude
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8541203166
ISBN13: 9788541203166
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,600
- Altura (cm): 24,00
- Largura (cm): 17,00
- Espessura (cm): 1,70
Sobre a editora
Os livros da editora Roca apresentam uma predominância clara por obras técnicas e didáticas, especialmente voltadas para áreas da saúde, como medicina, veterinária, psicologia e terapias complementares. A experiência de leitura tende a ser informativa e detalhada, com textos que combinam explicações conceituais e aplicações práticas, muitas vezes enriquecidos por estudos de caso e ilustrações. O catálogo indica um foco em conteúdos que apoiam a formação profissional e o exercício clínico, com linguagem acessível, porém especializada, que privilegia a clareza e a objetividade. Há também obras que exploram temas relacionados à família, adoção e bem-estar, sugerindo um interesse em contextos humanos e sociais, além do técnico.
