Título: Great Scandinavian Baking Book
Autor: Beatrice A. Ojakangas
Sinopse: Recipes for savory and authentic morsels from the north country, now in paperback!Food is the heart of a Scandinavian home: scrumptious pies, delicate pastries, millions of cookies, and, of course, savory breads. Each country--Denmark, Norway, Sweden, Finland, and Iceland--has its specialty and no one goes hungry. In this mouthwatering collection, Beatrice Ojakangas calls on her own Scandinavian heritage and wide-ranging knowledge of baking to produce the definitive cookbook for this rich cultural heritage.Because Ojakangas stresses ease of preparation, even novice bakers will be able to make filled Danish pastries, Christmas buttermilk rye bread, or a few dozen pepparkakor, better known as gingersnaps. This handy reference highlights Scandinavian traditions too. There are recipes for sweet breads to be served with morning, afternoon, and evening coffee; for trays upon trays of cookies to serve as holiday or everyday treats; and for savory meat-and-vegetable pies.The Great Scandinavian Baking Book will warm your heart and fill your stomach.Beatrice Ojakangas is the author of more than a dozen cookbooks, including Great Whole Grain Breads (1993) and The Finnish Cookbook (1989). Her articles have appeared in Bon Appétit, Gourmet, Cooking Light, Cuisine, and Redbook, and she has appeared on television's Baking with Julia Child. She lives in Duluth, Minnesota.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Great Scandinavian Baking Book”, de Beatrice A. Ojakangas, publicado pela editora University of Minnesota Press, em 1999 e com 318 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: University of Minnesota Press
Páginas: 318
Ano: 1999
Edição: First Edition
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9780816634965
ISBN13: 9780816634965
Sobre a editora
Os livros da editora University of Minnesota Press costumam apresentar uma leitura que combina rigor teórico com uma abordagem crítica das dinâmicas culturais, políticas e sociais contemporâneas. O catálogo revela uma forte presença de obras que exploram temas como identidade cultural, globalização, conflitos de classe e questões pós-coloniais, muitas vezes com um tom analítico e denso, mas acessível. Há também um interesse evidente por estudos culturais que dialogam com filosofia, teoria política e crítica social, além de um olhar atento para as interseções entre arte, mídia e tecnologia. O ritmo das obras varia entre narrativas mais reflexivas e ensaios que propõem debates instigantes, o que pode atrair leitores dispostos a confrontar perspectivas complexas e multifacetadas.
