Título: How to Cook Better
Autor: Shaun Hill
Sinopse: Shaun Hill explains how your choice of ingredients and cooking processes affects the flavour and texture of your meal. For instance, he explores which cuts of meat suit grilling, roasting, stewing or frying and explains that if you marinade meat it will become more tender; caramelise it and you'll seal in the flavours; cook it slowly and you'll tenderise it while imbuing it with the flavours of the other ingredients. The book is divided into three sections: 'Essentials' (which considers taste combinations, equipment and balance in a meal), 'Ingredients' (which covers buying, storing, preparing and serving) and 'Cooking Techniques' (which considers the different ways in which ingredients can be cooked). Recipes are used to demonstrate the points, making this an inspirational cookbook as well as an invaluable kitchen handbook.
Contexto da obra
Na área de Antiguidades e Colecionáveis, livros como este costumam interessar pelo valor de consulta e repertório. “How to Cook Better”, de Shaun Hill, publicado pela editora MITCHELL BEAZLEY, em 2004 e com 240 páginas, integra a categoria Livros de Antiguidades e Colecionáveis. Na prática, isso ajuda a situar o livro entre consulta, memória material e repertório especializado.
Editora: MITCHELL BEAZLEY
Páginas: 240
Ano: 2004
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 1840007745
ISBN13: 9781840007749
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 1,100
- Altura (cm): 26,20
- Largura (cm): 21,30
- Espessura (cm): 2,80
Sobre a editora
Os livros da editora Mitchell Beazley costumam oferecer uma experiência de leitura rica em detalhes visuais e informativos, com foco em temas ligados ao vinho, gastronomia, jardinagem e decoração. A narrativa varia entre o didático e o inspirador, com textos que combinam mapas, receitas, técnicas e dicas práticas, sempre com um tom acessível, mas profundo o suficiente para atender tanto iniciantes quanto leitores mais experientes. O ritmo é geralmente pausado, permitindo absorver informações técnicas sem perder o interesse, e a linguagem é clara, com abundância de ilustrações e fotografias que enriquecem o conteúdo. O catálogo revela uma preocupação em equilibrar obras mais técnicas, como guias e atlas, com publicações que trazem um tom mais narrativo e visual, como livros de receitas e de estilo de vida.
