Título: How to Make Coffee: The science behind the bean
Autor: Lani Kingston
Sinopse: How to Make Coffee explores the scientific principles behind the art of coffee making, along with step-by-step instructions of all the major methods, and which beans, roast, and grind are best for them. This book also covers topics such as: The history of the bean Chemical composition Caffeine and decaf Milk Roasting and grinding Machines and gadgets . . . and many more Caffeine is the most widely consumed mind-altering molecule in the world; we cannot get enough of it. How is it that coffee has such a hold? Its all in the chemistry; the molecular structure of caffeine and the flavour-making phenols and fats that can be lured out from the bean by roasting, grinding and brewing. Making good coffee depends on understanding the science: why water has to be at a certain temperature, how roast affects taste, and what happens when you add cream. This book lays out the scientificprinciples for the coffee-loving non-scientist; stick to these and you will never drink an ordinary cup of joe again.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “How to Make Coffee: The science behind the bean”, de Lani Kingston, publicado pela editora Ivy Press, em 2017 e com 160 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Ivy Press
Páginas: 160
Ano: 2017
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9781782405184
ISBN13: 9781782405184
Sobre a editora
Os livros da editora Ivy Press propõem uma experiência de leitura que mistura informação visual rica e narrativas que desafiam a mente. O catálogo inclui obras que exploram desde a beleza e a ciência do mundo natural, como a camuflagem animal e a botânica histórica, até coleções de enigmas e puzzles que estimulam o raciocínio lógico e a dedução. Há também títulos que mergulham em histórias humanas reais, como relatos de amor na Segunda Guerra Mundial, e investigações sobre arte desaparecida, sempre com um tom acessível e ilustrado. A linguagem tende a ser clara e didática, com ritmo que varia entre o contemplativo, para temas naturais e históricos, e o tenso, para os livros de mistério e quebra-cabeças.
