Título: Integrated Weed and Soil Management
Autor: J. L. Hatfield, B.A. Stewart
Sinopse: Winner, 2019 James Beard Award for Best Book of the Year in Writing
Finalist, 2019 IACP Award, Literary Food Writing
Named a Best Food Book of the Year by the Boston Globe, Smithsonian, BookRiot, and more
Semifinalist, Goodreads Choice Awards
“Thoughtful, well researched, and truly moving. Shines a light on what it means to cook and eat American food, in all its infinitely nuanced and ever-evolving glory.”
—Anthony Bourdain
American food is the story of mash-ups. Immigrants arrive, cultures collide, and out of the push-pull come exciting new dishes and flavors. But for Edward Lee, who, like Anthony Bourdain or Gabrielle Hamilton, is as much a writer as he is a chef, that first surprising bite is just the beginning. What about the people behind the food? What about the traditions, the innovations, the memories?
A natural-born storyteller, Lee decided to hit the road and spent two years uncovering fascinating narratives from every corner of the country. There’s a Cambodian couple in Lowell, Massachusetts, and their efforts to re-create the flavors of their lost country. A Uyghur café in New York’s Brighton Beach serves a noodle soup that seems so very familiar and yet so very exotic—one unexpected ingredient opens a window onto an entirely unique culture. A beignet from Café du Monde in New Orleans, as potent as Proust’s madeleine, inspires a narrative that tunnels through time, back to the first Creole cooks, then forward to a Korean rice-flour hoedduck and a beignet dusted with matcha.
Sixteen adventures, sixteen vibrant new chapters in the great evolving story of American cuisine. And forty recipes, created by Lee, that bring these new dishes into our own kitchens.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Integrated Weed and Soil Management”, de J. L. Hatfield, B.A. Stewart, publicado pela editora CRC Press, em 1997 e com 400 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: CRC Press
Páginas: 400
Ano: 1997-11-01
Edição: 1
Linguagem: en
ISBN: 1579659004
ISBN13: 9781579659004
Sobre a editora
Os livros da editora CRC Press apresentam uma leitura densa e focada em áreas técnicas e científicas, com ênfase em temas como ciências da vida, engenharia, matemática aplicada e ciências da computação. A experiência de leitura tende a ser informativa e detalhada, com textos que combinam rigor teórico e aplicações práticas, muitas vezes voltados para profissionais, pesquisadores e estudantes avançados. O tom é predominantemente formal e didático, privilegiando a clareza na exposição de conceitos complexos e dados técnicos. O catálogo revela uma predominância de obras que abordam desde fundamentos até avanços recentes, com formatos que incluem guias práticos, compêndios e referências especializadas. Há obras que exploram tanto aspectos teóricos, como modelagem matemática e física, quanto aplicações em áreas como medicina, toxicologia, segurança digital e engenharia de alimentos.
