Título: Introdução à Engenharia de Alimentos
Autor: Dennis Heldman
Sinopse: Este livro apresenta os conceitos de engenharia e operações unitárias usadas no processamento de alimentos de maneira didática e mesclando princípios e aplicações. Os processos são apresentados com seus princípios fundamentais e equações relativas para entregar ao leitor a informação contextualizada. Cada capítulo apresenta exercícios e exemplos resolvidos para avaliar o aprendizado do aluno.
Contexto da obra
Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Introdução à Engenharia de Alimentos”, de Dennis Heldman, publicado pela editora GEN LTC, em 2015 e com 696 páginas, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.
Editora: GEN LTC
Páginas: 696
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8535279199
ISBN13: 9788535279191
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 1,027
- Altura (cm): 21,00
- Largura (cm): 27,00
- Espessura (cm): 2,40
Sobre a editora
Os livros da editora GEN LTC apresentam uma leitura que combina rigor técnico e didatismo, focada principalmente em áreas como ciência da computação, engenharia, economia e ciências exatas. A experiência de leitura é marcada por textos que buscam clareza na exposição de conceitos complexos, frequentemente com exemplos práticos, exercícios e aplicações reais, o que favorece tanto estudantes quanto profissionais. As obras costumam abordar temas com profundidade, como metodologias científicas, linguagens de programação, estatística aplicada, além de aspectos técnicos em engenharia e gestão, criando um ambiente propício para aprendizado estruturado e progressivo. O catálogo da GEN LTC indica uma preferência por conteúdos que equilibram teoria e prática, com linguagem acessível, mas sem abrir mão da precisão conceitual.
