Título: Kentucky's Cookbook Heritage
Autor: John van Willigen
Sinopse: Food is a significant part of our daily lives and can be one of the most telling records of a time and place. Our mealsfrom what we eat, to how we prepare it, to how we consume itilluminate our culture and history. As a result, cookbooks present a unique opportunity to analyze changing foodways and can yield surprising discoveries about society's tastes and priorities. In Kentucky's Cookbook Heritage, John van Willigen explores the state's history through its changing food culture, beginning with Lettice Bryan's The Kentucky Housewife (originally published in 1839). Considered one of the earliest regional cookbooks, The Kentucky Housewife includes preCivil War recipes intended for use by a household staff instead of an individual cook, along with instructions for serving the family. Van Willigen also shares the story of the original Aunt Jemimathe advertising persona of Nancy Green, born in Montgomery County, Kentuckywho was one of many African American voices in Kentucky culinary history. Kentucky's Cookbook Heritage is a journey through the history of the commonwealth, showcasing the shifting priorities and innovations of the times. Analyzing the historical importance of a wide range of publications, from the nonprofit and charity cookbooks that flourished at the end of the twentieth century to the contemporary cookbook that emphasizes local ingredients, van Willigen provides a valuable perspective on the state's social history.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Kentucky’s Cookbook Heritage”, de John van Willigen, publicado pela editora University Press of Kentucky, em 2014 e com 306 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: University Press of Kentucky
Páginas: 306
Ano: 2014
Edição:
Linguagem: English
ISBN: 0813146917
ISBN13: 9780813146911
Sobre a editora
Os livros da editora University Press of Kentucky apresentam uma leitura que mescla rigor histórico e cultural com narrativas densas e detalhadas. O catálogo revela um interesse consistente por temas ligados à história americana, especialmente do Sul dos Estados Unidos, abrangendo desde a agricultura pós-Guerra Civil até relatos militares de conflitos mundiais. Há também espaço para análises culturais e filosóficas, como estudos sobre o gênero horror e a obra de cineastas, que trazem um tom crítico e reflexivo. Em muitos títulos, o uso de fontes primárias e documentos originais confere uma proximidade com as experiências vividas, enquanto outros exploram aspectos sociais, políticos e econômicos com uma linguagem acessível, mas aprofundada.
