Título: Mastering Stocks and Broths
Autor: Rachael Mamane
Sinopse: Mamane "takes us on a culinary journey into the science behind fundamental stocks and the truth about well-crafted bone broths, and offers over 100 ... recipes incorporating stocks as foundational ingredients"--Amazon.com.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Mastering Stocks and Broths”, de Rachael Mamane, publicado pela editora Chelsea Green Publishing, em 2023 e com 466 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Chelsea Green Publishing
Páginas: 466
Ano: 2023
Edição:
Linguagem: en
ISBN: 1603586563
ISBN13: 9781603586566
Sobre a editora
Os livros da editora Chelsea Green Publishing trazem um olhar aprofundado e prático sobre temas ligados à agricultura regenerativa, sustentabilidade e ciência aplicada à saúde e meio ambiente. A leitura costuma mesclar abordagens técnicas e narrativas que conectam história, biologia e práticas cotidianas, como compostagem comunitária, fermentação de alimentos e cultivo de grãos em pequena escala. O catálogo sugere um equilíbrio entre obras mais informativas e outras que exploram histórias pessoais ou científicas, com um tom que varia do didático ao reflexivo. A linguagem é acessível, mas com densidade suficiente para leitores interessados em entender processos complexos e suas implicações práticas.
