Título: Micotoxinas em alimentos
Autor: Vildes Maria Scussel
Sinopse: Esta é uma obra única em português sobre micotoxinas e segurança de alimentos. Portanto, imprescindível para estudantes, professores, técnicos, enfim, profissionais que trabalham com Nutrição, Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos (laboratórios de controle de qualidade de indústrias de alimentos - produtos cárneos e derivados de cereais e leguminosas, fábricas de ração, vigilância sanitária, nutrição animal e armazenagem de grãos). Se por um lado a contaminação pode provocar grandes perdas econômicas, por outro a ingestão de micotoxinas afeta as funções do organismo, causando tumores e até a morte. Daí a importância deste livro num momento em que se busca qualidade.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Micotoxinas em alimentos”, de Vildes Maria Scussel, publicado pela editora Insular, em 1998 e com 144 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Insular
Páginas: 144
Ano: 1998
Edição:
Linguagem: português
ISBN:
ISBN13:
Sobre a editora
Os livros da editora Insular convidam o leitor a uma imersão que varia do rigor acadêmico à narrativa ficcional, com um foco recorrente em temas sociais, educacionais e culturais. A experiência de leitura pode ser densa e reflexiva, marcada por abordagens que vão desde análises detalhadas do cotidiano universitário até relatos que exploram emoções humanas profundas e conflitos pessoais. O catálogo sugere uma preferência por obras que dialogam com a realidade brasileira, seja por meio da sociologia, da educação, do jornalismo ou da literatura regional, muitas vezes com um tom crítico e investigativo. Há uma alternância entre textos mais informativos, como estudos sobre políticas públicas e direitos humanos, e narrativas que exploram a complexidade das relações humanas, com ritmo que ora é contemplativo, ora intenso e envolvente.
