Título: Noodle Soup: Recipes, Techniques, Obsession
Autor: Ken Albala
Sinopse: Every day, noodle shops around the globe ladle out quick meals that fuel our go-go lives. But Ken Albala has a mission: to get YOU in the kitchen making noodle soup. This primer offers the recipes and techniques for mastering quick-slurper staples and luxurious from-scratch feasts. Albala made a different noodle soup every day for two years. His obsession yielded all you need to know about making stock bases, using dried or fresh noodles, and choosing from a huge variety of garnishes, flavorings, and accompaniments. He lays out innovative techniques for mixing and matching bases and noodles with grains, vegetables, and other ingredients drawn from an international array of cuisines. In addition to recipes both cutting edge and classic, Albala describes new soup discoveries he created along the way. There's advice on utensils, cooking tools, and the oft-overlooked necessity of matching a soup to the proper bowl. Finally, he sprinkles in charming historical details that cover everything from ancient Chinese millet noodles to that off-brand Malaysian ramen at the back of the ethnic grocery store. Filled with more than seventy color photos and dozens of recipes, Noodle Soup is an indispensable guide for cooking, eating, and loving a universal favorite.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Noodle Soup: Recipes, Techniques, Obsession”, de Ken Albala, publicado pela editora University of Illinois Press, em 2017 e com 200 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: University of Illinois Press
Páginas: 200
Ano: 2017
Edição: Illustrated
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9780252083181
ISBN13: 9780252083181
Sobre a editora
Os livros da editora University of Illinois Press costumam oferecer uma leitura que combina rigor acadêmico com narrativas que exploram a complexidade das experiências humanas e culturais. O catálogo apresenta obras que abordam temas como memória feminina, identidades raciais, história social e música, frequentemente com um tom reflexivo e investigativo. A linguagem tende a ser densa e analítica, mas também há espaço para relatos biográficos e estudos que trazem uma perspectiva crítica sobre tradições culturais e políticas. A diversidade do catálogo permite encontrar desde estudos históricos detalhados até análises culturais e filosóficas, com ritmo que varia entre o mais narrativo e o mais informativo.
