Título: Nutrição Básica e Metabolismo
Autor: Neuza Maria Brunoro Costa
Sinopse: É um livro-texto que traz uma abordagem de cada nutriente, enfatizando o seu processo de digestão, absorção, metabolismo e suas diferentes vias de ação no organismo, além das suas fontes alimentares e recomendações nutricionais. Resultados recentes de estudos relacionados ao metabolismo energético, à água e eletrólitos, aos antioxidantes da dieta e à biodisponibilidade de nutrientes complementam o conteúdo desta obra. Nutrição Básica e Metabolismo constitui-se, portanto, ferramenta indispensável aos estudantes e profissionais das áreas de Alimentos, Nutrição e Saúde, proporcionando-lhes, de forma didática e direta, uma leitura compreensível a respeito da atuação dos nutrientes no organismo humano e despertando o interesse pela Ciência da Nutrição.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Nutrição Básica e Metabolismo”, de Neuza Maria Brunoro Costa, publicado pela editora Editora UFV, em 2008 e com 400 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Editora UFV
Páginas: 400
Ano: 2008
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8572693408
ISBN13: 9788572693400
Sobre a editora
Os livros da editora Editora UFV oferecem uma experiência de leitura focada em obras de caráter técnico e acadêmico, com ênfase em áreas como ciências biológicas, saúde, educação e estatística. A linguagem tende a ser didática e estruturada, adequada a estudantes e profissionais que buscam aprofundamento em temas específicos, como nutrição infantil, anatomia vegetal, genética e comunicação organizacional. O ritmo das obras é informativo, com capítulos organizados para facilitar o estudo e a consulta, muitas vezes acompanhados de ilustrações e exemplos práticos. As narrativas, quando presentes, equilibram relatos pessoais e análises teóricas, especialmente em textos que abordam experiências educacionais e metodológicas. O catálogo da Editora UFV revela uma preferência por textos que dialogam com públicos acadêmicos e técnicos, valorizando o rigor e a aplicabilidade do conhecimento.
