Título: Nutrição - Guia Prático
Autor: Cynthia Cavalini Candido
Sinopse: Conteúdo de abrangência inédita, esta obra interliga os principais assuntos relativos à área, desde a óptica da composição dos alimentos, estudo dos nutrientes: fontes e recomendações; bioquímica básica; dietoterapia incluindo anatomia e fisiologia dos aparelhos relacionados; educação alimentar; alimentação equilibrada nas diversas fases da vida; técnica dietética; tecnologias de conservação; metodologia para rotulagem; como também a gestão de UANs e higiene, ferramentas e controle (POPs e MBP). É uma leitura de apoio para cursos de nível superior e profissionais de nutrição e indispensável a estudantes e professores de cursos técnico, com uma estrutura funcional, técnica e didática.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Nutrição – Guia Prático”, de Cynthia Cavalini Candido, publicado pela editora Érica, em 2008 e com 304 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Érica
Páginas: 304
Ano: 2008
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8576140535
ISBN13: 9788576140535
