Título: O ALMOFARIZ DE DEMÉTER
Autor: JOSE GUILHERME FERREIRA
Sinopse: O autor das 48 crônicas reunidas neste livro entregou um almofariz de pedra para Deméter, a deusa da terra cultivada, da fertilidade dos campos, dos grãos que saciam, como símbolo da inescapável rotina da alimentação, que nos acompanha desde a origem, desde os tempos da caça ao auroque e, por tabela, da luta pelo tutano de seus ossos. Início de uma linha que, não sem sobressaltos, chegou também ao conforto do ossobuco embalado a fino vinho Barolo. “Fome e sede primordiais”, como escreveu o escritor grego Nikos Kazantzákis, continuarão a nos atribular enquanto vivermos, destino inexorável. O autor de O Almofariz de Deméter trata justamente dessa tarefa de comer – e de sobreviver –, em vários tempos históricos e em uma variedade de espaços geográficos, iluminando especialmente momentos nos quais a cozinha e a mesa são territórios de prazer e de invenção de afetos. Não há exagero em dizer que o autor cria verdadeiras epifanias enogastronômicas. O escritor Roberto Taddei, que assina a apresentação deste livro, intitulada “Um romance à mesa”, assinala uma evidente relação entre os textos, chamados de “cantos gastronômicos”. Uma viagem que pode nos levar do pato prensado e numerado do Tour D’Argent de Paris à içá com ora-pro-nóbis de Silveiras, no Vale do Paraíba.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “O ALMOFARIZ DE DEMÉTER”, de JOSE GUILHERME FERREIRA, publicado pela editora Tapioca, em 2020 e com 328 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: Tapioca
Páginas: 328
Ano: 2020
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 6587933017
ISBN13: 9786587933016
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,400
- Altura (cm): 23,00
- Largura (cm): 16,00
- Espessura (cm): 2,00
Sobre a editora
Os livros da editora Tapioca oferecem uma experiência de leitura que combina relatos pessoais e análises profundas sobre gastronomia, cultura alimentar e estilo de vida. O catálogo privilegia narrativas que exploram o cotidiano de cozinheiros, chefs e apaixonados pela comida, mesclando histórias de bastidores, memórias afetivas e reflexões críticas sobre hábitos alimentares. O tom varia entre o descontraído e o didático, com textos que vão do relato direto e provocativo até abordagens mais científicas e antropológicas. A diversidade do material permite ao leitor transitar entre o saboroso e o informativo, com obras que dialogam tanto com quem busca inspiração prática quanto com quem quer compreender as relações sociais e ambientais da alimentação.
