Título: Operacoes Unitarias na Industria de Alimentos
Autor: Filho Pessoa
Sinopse: O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.
Contexto da obra
Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Operacoes Unitarias na Industria de Alimentos”, de Filho Pessoa, publicado pela editora LTC Editora, em 2015 e com 584 páginas, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.
Editora: LTC Editora
Páginas: 584
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 852162414X
ISBN13: 9788521624141
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,137
- Altura (cm): 28,00
- Largura (cm): 21,00
- Espessura (cm): 2,45
Sobre a editora
Os livros da editora LTC Editora apresentam uma abordagem clara e didática, focada em temas acadêmicos e técnicos, especialmente nas áreas de engenharia, ciências exatas e ciências sociais aplicadas. A experiência de leitura costuma ser pautada por explicações detalhadas, exemplos práticos e exercícios que estimulam o raciocínio crítico e a aplicação dos conceitos em situações reais. O catálogo privilegia obras que equilibram teoria e prática, com conteúdos atualizados e recursos pedagógicos como ilustrações, tabelas e materiais suplementares digitais. Em geral, os textos mantêm um tom objetivo e acessível, adequado para estudantes de graduação e profissionais que buscam aprofundamento e atualização em suas áreas.
