Título: Otsumami: Japanese small bites & appetizers
Autor: Atsuko Ikeda
Sinopse: More than 70 recipes for moreish Japanese small plates and bites, designed to be enjoyed alongside a drink, plus tips on presentation and menu planning. Otsumami is the Japanese term given to snacks and simple dishes, designed to be eaten alongside a drink. ('Tsumamu' means to grab something with your fingers or chopsticks so any foods that can be eaten easily in this way came to be known as 'otsumami'.) They are common at izakaya bars, pubs and at house parties in Japan even if you are at home having a snack with your evening drink, you are still enjoying otsumami! There are countless delicious flavour pairings to be enjoyed and included here are small bites and dishes to tempt everyone, from existing devotees of Japanese food to new-comers keen to discover more. Popular ingredients such as dashi, ponzu, miso, soy, teriyaki and more, all make an appearance in a myriad of mouth-watering morsels including dips, pickles and salads, gyoza and tempura, sushi and sashimi, plus beautifully presented meat, fish, vegetarian and vegan plates. Also included is a basic guide to Japanese beverages, and deliciously inventive cocktail recipes.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Otsumami: Japanese small bites & appetizers”, de Atsuko Ikeda, publicado pela editora Ryland Peters & Small, em 2022 e com 329 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Ryland Peters & Small
Páginas: 329
Ano: 2022
Edição:
Linguagem: en
ISBN: 1788794575
ISBN13: 9781788794572
Sobre a editora
Os livros da editora Ryland Peters & Small costumam oferecer experiências de leitura que combinam riqueza visual e didática, com foco em temas ligados ao estilo de vida, culinária e design de interiores. O catálogo apresenta obras que equilibram instruções práticas, como técnicas detalhadas de preparo ou decoração, com narrativas que exploram tradições e atmosferas específicas, como a cozinha marroquina ou o charme de interiores ingleses e franceses. Há uma atenção constante à combinação de elementos clássicos e contemporâneos, seja na reinvenção de receitas tradicionais ou na adaptação de espaços urbanos para residências aconchegantes. O tom varia entre o inspirador e o informativo, com textos que convidam o leitor a experimentar e criar, seja na cozinha, no bar ou na ambientação do lar.
