Título: Professional Baking
Autor: Wayne Gisslen
Sinopse: Professional Baking, 7th Edition is the latest release of the market leading title for the baking course. Focused on both understanding and performing, its goal is to provide students and working chefs with a solid theoretical and practical foundation in baking practices, including selection of ingredients, proper mixing and baking techniques, careful makeup and assembly, and skilled and imaginative decoration and presentation in a straight-forward, learner-friendly style.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Professional Baking”, de Wayne Gisslen, publicado pela editora Wiley, em 2016 e com 792 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Wiley
Páginas: 792
Ano: 2016
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN:
ISBN13: 9781119251910
Sobre a editora
Os livros da editora Wiley oferecem uma leitura que combina rigor técnico e aplicabilidade prática, frequentemente focada em temas como negócios, finanças, tecnologia e ciências exatas. A experiência de leitura varia entre obras didáticas, com instruções passo a passo e exemplos ilustrados, e análises aprofundadas que exploram desde estratégias empresariais até fundamentos científicos. O tom é predominantemente informativo e direto, com ritmo que privilegia o aprendizado estruturado, ainda que haja espaço para narrativas que trazem histórias reais e casos de estudo. O catálogo revela uma preferência por textos que dialogam com profissionais, estudantes e leitores interessados em aprimorar habilidades específicas, seja em vendas, programação, contabilidade ou desenvolvimento pessoal.
