Título: Regime Geral da Rotulagem Alimentar
Autor: Malheiro
Sinopse: A embalagem dos géneros alimentícios, ou o rótulo a ela aposto, constitui a interface por excelência entre o operador, que produz ou distribui, e o consumidor a quem se destina. Não é de estranhar a pletora de factos relativos ao alimento, sejam eles obrigatórios - características do produto (estado físico, peso, temperatura de conservação) e informação nutricional (energia, quantidade de lipídios, sal) - ou não (alegações nutricionais ou de saúde, modo de produção biológico, responsabilidade social do produtor e tantos outros), que são comunicados através da embalagem. Perante um ‘mercado interno’ de mais de 500 milhões de consumidores, que se exprimem em 24 idiomas, assegurar práticas leais de informação para todos eles tem de passar pela harmonização, na forma como no conteúdo, de toda essa informação. Os mais recentes diplomas em matéria de rotulagem dos géneros alimentícios refletem uma alteração de paradigma relativamente às primeiras tentativas de harmonização europeia, datadas da década de 70 do século passado. De facto, se à época se legislou sobre “rotulagem, apresentação e publicidade dos géneros alimentícios destinados ao consumidor final”, os novos atos são relativos à prestação de informação aos consumidores, o que significa que o consumidor, com o seu direito à informação, é agora o centro deste processo e já não o género alimentício, simples objeto de rotulagem. Conhecimentos básicos de nutrição e informações adequadas sobre as características nutricionais dos alimentos, a par com campanhas que visem torná-las mais compreensíveis, são instrumentos de capacitação do consumidor em direção a uma escolha consciente. É preciso ter presente que o consumidor atual é mais exigente relativamente ao conhecimento sobre os produtos que consome, não só em termos nutricionais, mas também ambientais, éticos ou outros. A informação alimentar tem como pedra angular o Regulamento (UE) Nº 1169/2011, que entrou em aplicação a 13 de dezembro de 2014.
Contexto da obra
Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Regime Geral da Rotulagem Alimentar”, de Malheiro, publicado pela editora Publindústria e em 2016, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.
Editora: Publindústria
Páginas:
Ano: 2016
Edição:
Linguagem: pt
ISBN: 9789897231629
ISBN13: 9789897231629
Sobre a editora
Os livros da editora Publindústria oferecem uma experiência de leitura voltada para o aprendizado técnico e profissional, com foco em áreas como engenharia, construção, materiais e tecnologias industriais. A linguagem costuma ser didática e estruturada, com explicações claras, exemplos práticos e exercícios que reforçam a compreensão. O tom é predominantemente rigoroso e objetivo, privilegiando o suporte ao ensino superior, cursos técnicos e profissionais, com atenção a normas, aplicações práticas e atualizações tecnológicas. O catálogo reúne obras que, em sua maioria, abordam temas como mecânica dos materiais, energias renováveis, processos industriais e técnicas construtivas, sempre com um viés aplicado e pedagógico.
