Título: Root to Leaf: A Southern Chef Cooks Through the Seasons
Autor: Steven Satterfield
Sinopse: Finalist for the 2016 IACP Awards: Julia Child First Book
Eat More Vegetables.
James Beard Award-winning chef of celebrated Atlanta restaurant Miller Union, Steven Satterfield—dubbed the “Vegetable Shaman” by the New York Times’ Sam Sifton—has enchanted diners with his vegetable dishes, capturing the essence of fresh produce through a simple, elegant cooking style. Like his contemporaries April Bloomfield and Fergus Henderson, who use the whole animal from nose to tail in their dishes, Satterfield believes in making the most out of the edible parts of the plant, from root to leaf. Satterfield embodies an authentic approach to farmstead-inspired cooking, incorporating seasonal fresh produce into everyday cuisine. His trademark is simple food and in his creative hands he continually updates the region’s legendary dishes—easy yet sublime fare that can be made in the home kitchen.
Root to Leaf is not a vegetarian cookbook, it’s a cookbook that celebrates the world of fresh produce. Everyone, from the omnivore to the vegan, will find something here. Organized by seasons, and with a decidedly Southern flair, Satterfield's collection mouthwatering recipes make the most of available produce from local markets, foraging, and the home garden. A must-have for the home cook, this beautifully designed cookbook, with its stunning color photographs, elevates the bounty of the fruit and vegetable kingdom as never before.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Root to Leaf: A Southern Chef Cooks Through the Seasons”, de Steven Satterfield, publicado pela editora Harper Wave, em 2015 e com 496 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Harper Wave
Páginas: 496
Ano: 2015-03-03
Edição: Illustrated
Linguagem: en
ISBN: 0062283693
ISBN13: 9780062283696
Sobre a editora
Os livros da editora Harper Wave exploram temas ligados à saúde, bem-estar e autoconhecimento, combinando ciência contemporânea com abordagens práticas e acessíveis. A experiência de leitura costuma trazer um tom direto e informativo, com narrativas que equilibram dados científicos, relatos pessoais e orientações aplicáveis ao cotidiano. O catálogo sugere um interesse em temas como nutrição, medicina integrativa, saúde mental e transformação pessoal, com obras que vão do manual prático ao ensaio crítico. Há obras que adotam um ritmo mais reflexivo e outras que privilegiam a clareza didática, sempre com um olhar atento às conexões entre corpo, mente e cultura.
