Título: Sal, Acucar, Gordura
Autor: Michael Moss
Sinopse: Em 1999, os principais líderes da indústria alimentícia, da Coca-Cola à Nabisco, se encontraram para uma reunião secreta de emergência. A pauta: o que fazer diante da epidemia de obesidade das últimas décadas.Ao longo de quase um século, fabricantes de alimentos disputam o paladar do público misturando nas fórmulas de seus produtos quantidades cada vez maiores de sal, açúcar e gordura. Em outras palavras: tentam criar alimentos mais saborosos, custe o que custar. E o custo, no caso, é a saúde: um número cada vez maior de estudos científicos tem demonstrado a relação direta entre o alto consumo de alimentos processados e problemas de saúde como obesidade, hipertensão e diabetes. Neste importante livro-reportagem, o jornalista Michael Moss não só denuncia esse momento crítico da indústria alimentícia, como leva o leitor para dentro dos laboratórios, salas de reunião e departamentos de marketing a fim de mostrar como os alimentos que estão nas prateleiras do supermercado são cuidadosamente projetados para enganar o paladar e a inteligência do consumidor, seja com sabores artificiais, seja com anúncios de “baixo teor de sódio” (porém, com o dobro de gordura) ou “zero açúcar” (mas com excesso de sal e aditivos). Um livro para mudar definitivamente a maneira de enxergarmos os rótulos e os alimentos.“Michael Moss investigou a fundo as grandes empresas alimentícias e descobriu que a comida processada é desenvolvida para nos fazer comer mais. Na verdade, segundo Moss, ela é feita para viciar.” Michael Pollan“Se havia ainda alguma dúvida a respeito da responsabilidade da indústria alimentícia pela epidemia de obesidade atual, este livro vai fazê-la evaporar.” The Washington Post
Contexto da obra
Na área de Administração, livros como este costumam se ligar a gestão, estratégia e aplicação prática. “Sal, Acucar, Gordura”, de Michael Moss, publicado pela editora Intrínseca, em 2015 e com 512 páginas, integra a categoria Livros de Administração. Esse contexto costuma ser útil para situar a obra entre leituras mais conceituais e leituras mais voltadas à ação.
Editora: Intrínseca
Páginas: 512
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8580577284
ISBN13: 9788580577280
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,676
- Altura (cm): 23,00
- Largura (cm): 16,00
- Espessura (cm): 2,80
Sobre a editora
Os livros da editora Intrínseca costumam oferecer uma experiência de leitura que mescla narrativas envolventes com temas atuais e variados, transitando entre o ficcional e o informativo. As sinopses sugerem uma preferência por histórias que exploram conflitos pessoais profundos, como desafios psicológicos, dilemas morais e relações humanas complexas, mas também abordam questões sociais e históricas com rigor e sensibilidade. O ritmo das obras varia bastante: há títulos com tensão crescente e suspense, enquanto outros adotam um tom mais reflexivo e até humorístico, especialmente em relatos que tratam de saúde mental e autoconhecimento. O catálogo apresenta ainda obras que combinam elementos fantásticos e realistas, indo do universo mágico a cenários distópicos e históricos, revelando uma diversidade que permite ao leitor navegar entre diferentes atmosferas e estilos literários.
