Título: Sensory Evaluation Techniques
Autor: Gail Vance Civille
Sinopse: This new edition of a bestseller covers all phases of performing sensory evaluation studies, from listing the steps involved in a sensory evaluation project to presenting advanced statistical methods. Like its predecessors, Sensory Evaluation Techniques, Fifth Edition gives a clear and concise presentation of practical solutions, accepted methods, standard practices, and some advanced techniques. The fifth edition is comprehensively reorganized, revised, and updated. Key highlights of this book include: A more intuitive organization Statistical methods adapted to suit a more basic consumer methodology Rearranged material to reflect advances in Internet testing New time-intensity testing methods New chapters on advanced sensory processes, quality control testing, advertising claims, and business challenges New material on mapping and sorting, graph theory, multidimensional scaling, and flash profiling techniques Explanations of theories of integrity, amplitude, and balance and blend Updated appendices for spectrum method scales Updated references Sensory Evaluation Techniques remains a relevant and flexible resource, providing how-to information for a wide variety of users in industry, government, and academia who need the most current information to conduct effective sensory evaluation and interpretations of results. It also supplies students with the necessary theoretical background in sensory evaluation methods, applications, and implementations. Acabamento: Hardcover. Peso: 1320g. Dimensões: 25.65 x 18.03 x 3.3.
Contexto da obra
Dentro do catálogo, este livro pode ser situado a partir do tema, da autoria e da proposta editorial. “Sensory Evaluation Techniques”, de Gail Vance Civille, publicado pela editora Crc Press, em 2015 e com 322 páginas, integra a categoria Administração da Qualidade. Esse enquadramento pode tornar mais clara a proposta do livro e o tipo de interesse que ele costuma despertar.
Editora: Crc Press
Páginas: 322
Ano: 2015
Edição: 5ª EDIÇÃO
Linguagem: Inglês
ISBN:
ISBN13: 9781482216905
Sobre a editora
Os livros da editora CRC Press apresentam uma leitura densa e focada em áreas técnicas e científicas, com ênfase em temas como ciências da vida, engenharia, matemática aplicada e ciências da computação. A experiência de leitura tende a ser informativa e detalhada, com textos que combinam rigor teórico e aplicações práticas, muitas vezes voltados para profissionais, pesquisadores e estudantes avançados. O tom é predominantemente formal e didático, privilegiando a clareza na exposição de conceitos complexos e dados técnicos. O catálogo revela uma predominância de obras que abordam desde fundamentos até avanços recentes, com formatos que incluem guias práticos, compêndios e referências especializadas. Há obras que exploram tanto aspectos teóricos, como modelagem matemática e física, quanto aplicações em áreas como medicina, toxicologia, segurança digital e engenharia de alimentos.
