Título: Sift: The Elements of Great Baking
Autor: Nicola Lamb
Sinopse: An essential guide to baking that combines easy-to-follow, science-based advice with 100 reliable and delicious recipes for both novices and more experienced bakers, from the renowned pastry chef behind the Kitchen Projects newsletter.
Sift begins with the foundational ingredients that underpin great bakes—flour, sugar, eggs, fat—before delving into the techniques that bring recipes to life: texture, color, how things rise, and a technical overview. 100 tested, tried, and true recipes follow and are organized by difficulty and time commitment, ranging from easy 30-minute cakes to spectacular showstoppers you can devote a weekend to, including:
• Bake in an afternoon: Marble Cake with Chocolate Frosting, Lemon Curd Meringue Tarts with Blackberries, Miso Walnut Double-Thick Chocolate Chip Cookies
• Bake in a day: Mango Shortcake with Candied Lime, Fancy Rhubarb Tart, Olive Oil Brie-oche with Roasted Grapes, Honey, and Thyme
• Bake in a weekend: 3-Day Focaccia; Pain au Chocolat; Classic Fruit Custard Danish
Gorgeous photos accompany every recipe and the infographic-style illustrations help home bakers easily grasp the hows and whys of baking so they can tackle any project with confidence.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Sift: The Elements of Great Baking”, de Nicola Lamb, publicado pela editora Clarkson Potter, em 2024 e com 352 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Clarkson Potter
Páginas: 352
Ano: 2024
Edição:
Linguagem: en
ISBN: 0593797124
ISBN13: 9780593797129
Sobre a editora
Os livros da editora Clarkson Potter convidam o leitor a explorar universos onde o cotidiano se transforma em experiência criativa e prazerosa. Seu catálogo reúne obras que transitam entre a culinária detalhada, com receitas que vão do tradicional ao contemporâneo, e guias práticos para organização e estilo de vida. A leitura desses livros costuma ser marcada por um tom acessível e didático, com imagens que ajudam a visualizar processos e resultados, seja na cozinha, no jardim ou na decoração. Há uma atenção especial à combinação de técnica e inspiração, que torna as receitas e projetos tanto funcionais quanto esteticamente atraentes. O material de apresentação indica uma variedade que vai do mais narrativo, como memórias familiares e histórias pessoais, ao mais instrutivo, como manuais passo a passo e coleções ilustradas.
