Título: Soja. Qualidade De Vida Em Grãos
Autor: LIVROS ESCALA
Sinopse: Em tempo de alimentação saudável, pode-se dizerque a soja nãotemconcorrência. Trata-se dogrão mais versátil, a leguminosa que oferece maior número de derivados, tais como óleo, farelo, farinha, protéina texturizada ( a 'carne da soja'), extrato protéico (o 'leite da soja'), tofu (o 'queiro da soja) e missô (pasta de soja), podendo ser aproveitadapara fazer bebidas e pratos salgados e doces, conforme se vê nas mais de 50 receitas que publicamos nesta edição. A soja levou bastante tempo até começar a ser aceita no Ocidente pelas suas qualidades alimentares e pelos benefícios para a saúde, largamente conhecidos há muitos séculos na Ásia - na Xhina, principalmente - , de onde se origina. Porém, o que se tem visto nas últimas décadas, é que a ciência médica ocidental tem contribuído enormemente para a aceitação plena da soja, em escala mundial, por meio de pesquisas e descobertas
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Soja. Qualidade De Vida Em Grãos”, de LIVROS ESCALA, publicado pela editora LIVROS ESCALA, em 2011 e com 120 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: LIVROS ESCALA
Páginas: 120
Ano: 2011
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8538901435
ISBN13: 9788538901433
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,500
- Altura (cm): 25,00
- Largura (cm): 20,50
- Espessura (cm): 0,70
Sobre a editora
Os livros da editora LIVROS ESCALA oferecem uma experiência que mescla aprendizado prático e narrativas acessíveis, com foco em temas que vão do ensino de idiomas a guias práticos e histórias infantis. A proposta editorial privilegia formatos que facilitam o autoestudo, como cursos de línguas acompanhados por material de áudio, e também traz obras que exploram conhecimentos específicos, como a história da arte e ritos culturais, sempre com linguagem clara e didática. O catálogo apresenta ainda títulos que abordam temas cotidianos e educativos para públicos variados, incluindo crianças e adultos, com textos que equilibram informação e leveza. Há obras mais instrutivas e outras que apostam no tom lúdico e narrativo, o que indica uma diversidade de ritmos e abordagens dentro do mesmo espaço editorial.
